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乙酸钠的基本信息以及其作用

发布日期:2020-10-21 15:52  浏览次数:129

    乙酸钠,在国外被称为vi-ta-crop,在美国也被称为crop-cure或grain。它是醋酸钠和乙酸的分子化合物,分子式为CH3COONa?醋酸?后以含99.5%以上的优质乙酸为主要原料,经碳酸钠中和、浓缩、精炼、结晶而成。
 
    无水物质的分子量为142.09,被短的氢键相螯合,外观为白色结晶粉末。醋酸与二醋酸钠的比值为39±1%。双乙酸钠的抗菌作用主要来源于乙酸,其中游离乙酸占40%。非游离乙酸比游离乙酸更能穿透霉菌组织的细胞壁。
乙酸钠的基本信息以及其作用
    干扰霉菌在细胞间的相互作用,可使细胞内蛋白质变性,起到抗菌作用。在自然状态下,SDA会缓慢释放小分子有机酸醋酸。当乙酸穿过细胞壁时(未游离的乙酸比游离的乙酸更能穿透细胞壁)。
 
    以干扰细胞间酶的相互作用,使细胞内蛋白质变性,从而发挥抗菌作用。SDA的应用不仅保持了乙酸的杀菌性能,而且不会因为太酸而导致饲料的适口性差。因此,SDA可以防止储存的食品和饮料的霉变和侵蚀,从而起到保藏保藏的作用。
 
    乙酸钠在奶牛饲料中的应用
 
    乙酸钠作为一种新型的饲料添加剂,能提高奶牛的适口性,提高饲料中粗蛋白的利用率,提高产奶量和乳脂率。
 
    乙酸钠在断奶仔猪饲料中的应用
 
    日粮中添加0.3%乙酸钠比不添加0.3%乙酸钠的断奶仔猪日增重提高10.8%。
 
    添加乙酸钠能显著提高断奶仔猪的饲料转化率(提高10.5%),这可能是由于提高了饲料氮和能量利用率。

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